ما الفرق بين البيض الأبيض و البني؟! _ في معظم الأحيان، تبيض الدجاجات البيضاء البيض الأبيض بينما تبيض الدجاجات ذات اللون الأحمر البيض البني و لا يوجد أي فرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية فكلاهما يحتوي على نفس العناصر الغذائية و نفس تركيب القشرة و الصفار.. أما اختلاف لون الصفار فلا يرجع لاختلاف لون القشرة و لكنه ناتج عن طبيعة تغذية الدجاجة فكلما زادت نسبة الذرة في غذاء الدجاجة زاد اصفرار الصفار. _ اذا لماذا يباع البيض البني أحيانا بأسعار أعلى من الأبيض؟
السبب في ذلك يرجع الى أن وزن الدجاجات التي تبيض البيض البني أعلى من وزن الدجاجات التي تبيض البيض الأبيض و بالتالي تحتاج الى المزيد من التغذية مما يرفع من أسعار البيض.
الجدير بالذكر أن البيض مصدر جيد للبروتين الذي يوجد فقط في البياض و هو خال من الدهون و الكوليسترول الذي يتركز في الصفار، لذلك يستخدم البياض فقط في الوصفات الخالية من الدهون. كما يعتبر البيض مصدرا جيدا للحديد و فيتامين أ و د و مجموعة فيتامينات ب و “اللوتين lutein” الذي يعمل على تحسين صحة البصر.
منة الله عضوة حبوبة
عدد المساهمات : 29 نقاط : 44822 تاريخ التسجيل : 17/08/2012 العمر : 26 المزاج : راحتكن ورضاكن هو ما اتطلع اليه
موضوع: رد: ما الفرق بين البيض الأبيض و البني؟! الجمعة أغسطس 17, 2012 4:29 pm
ميرسى يا قمر معلومات مهمة اوووووى
هــــامــيـــس عضوة رائعة
لأستخدام شريط الكسا اثناء تواجدها المشرفة النشيطة الفائزة بالمركز الاول فى مسابقة العيد عدد المساهمات : 1048 نقاط : 46073 تاريخ التسجيل : 14/08/2012 العمر : 38 المزاج : مبسوووووووووووووووووطه الحمد لله
موضوع: رد: ما الفرق بين البيض الأبيض و البني؟! الجمعة أغسطس 17, 2012 10:51 pm
تسلمي يا جميل معلومه جيده
جنة حمدي صاحبة المنتدي
وسام النشاط والتميز وسام الاشراف المتميز عدد المساهمات : 1604 نقاط : 46789 تاريخ التسجيل : 04/08/2012 العمر : 44
موضوع: رد: ما الفرق بين البيض الأبيض و البني؟! الثلاثاء أغسطس 21, 2012 10:22 am
المزاج
لأستخدام شريط الكسا اثناء تواجدها
المشرفة النشيطة
الفائزة بالمركز الاول فى مسابقة العيد
وسام النشاط والتميز
الفائزة بالمركز الثاني فى مسابقة احلى موقف طريف